Restaurant : BANQUE - 75002 Paris
9, rue de la Banque
Ligne 3 - Bourse ou Lignes 7 & 14 - Pyramides
Tél. : 01 40 15 60 21
Nb places : 248
Heures d'ouverture : 11:30 - 13:45
Équipe :
Chef d’établissement : Cédric DUPUY
Chef de cuisine : Michel PICARD
Assistante administrative : Tako SOW
Ouverture de la Cafétéria de 11h30 à 14h15 « Le Chef peut être amené à modifier son menu en fonction du marché et des approvisionnements »
Bruschetta au jambon de pays et oignons Oeuf poché aux asperges et crème de ciboulette Palette de champignons Potage aux chicons (à base de bouillon de volaille) Salade de mache au poulet, pois chiches et maïs Verrine de petit pois chantilly Steack haché Bio Steak haché (VBF) sauce Bercy Jambon supérieur Parmentier de canard Pizza au chèvre, tomates séchées et olives Colombo de porc (label rouge BBC) Banane Fruit Bio Biscuit roulé Crème au chocolat Entremet praliné Fruit Poire 
Acras de morue Chou fleur à la polonaise (chou fleur, oeuf dur, persil) Fenouil à la citronnelle Guacamole en verrine et tortillas Potage à l'oseille Salade de fèves, tomates et olives au fromage de brebis Terrine de chevreuil Steak haché (VBF) Crumble de légumes d'hiver au parmesan Escalope de dinde panée Encornet à l'Armoricaine Jambon grillé au porto Jambon supérieur Banane Bio Compote de pomme allégée Bio Crème au chocolat Flan nature au rhum Fruit Gâteau au yaourt à la pomme, poire et zeste d'orange Moelleux caramel beurre salé Clafoutis au jambon et à la ciboulette Crème de butternut aux dés de pommes caramélisées Faisselle au citron vert Palette de pate a choux Terrine océane Velouté de tomates (à base de bouillon de volaille) Tranche de gigot au pistou Joue de boeuf Steak haché (VBF) Boudin noir aux pommes Feuilleté au morbier et aux champignons Jambon supérieur Banane Poire Bio Tarte aux pommes Bio Fruit Moka café Mousse fromage blanc au miel Pomme Chou-fleur Bio Bulots Palette de volaille Potage de lentilles vertes (à base de bouillon de boeuf) Salade de lentilles au chorizo et oeuf poché Tarte poires et roquefort, piment d'espelette et pistaches Steak haché (VBF) Dal de lentilles parfumé au coco Jambon supérieur Lapin sauté des chefs Côte de porc échine (label rouge BBC) sauce moutarde Poulet rôti Tranches d'ananas au sirop Banane Crème au chocolat Entremet praliné Fruit Muffins au chocolat Poire Salade de champignons à la Grecque Fenouil à l'orange et aux olives Feuilles de vigne Filets de maquereaux au vin blanc Muffin aux tomates séchées et chèvre Oeufs brouillés aux fanes de fenouil Palette de carottes Bavette (VBF) sauce bordelaise Steak haché (VBF) Brandade du pêcheur Emincé de dinde à la Provençale Jambon supérieur Banane Compote de pomme allégée Bio Pomme Bio Crème au chocolat Forêt Noire Fruit Mousse à la framboise 
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