Restaurant : CHEVALERET - 75013 Paris
45, rue Louise Weiss
Ligne 6 - Chevaleret
Tél. : 01 44 97 04 37
Nb places : 300
Heures d'ouverture : 11:30 - 14:00
Équipe :
Chef d’établissement : Dominique NELLE
Chef de cuisine : Olivier BERNARD
Assistante administrative : Lita COUDRAY
« Le Chef peut être amené à modifier son menu en fonction du marché et des approvisionnements »
Bruschetta au jambon de pays et oignons Oeuf poché aux asperges et crème de ciboulette Palette de champignons Potage aux chicons (à base de bouillon de volaille) Sauce salade Salade de mache au poulet, pois chiches et maïs Verrine de petit pois chantilly Steack haché Bio Tournedos de boeuf sauce .bordelaise Jambon supérieur Parmentier de canard Pizza au chèvre, tomates séchées et olives Colombo de porc (label rouge BBC) Tranches d'ananas au sirop Banane Fruit Bio Crème au chocolat Entremet praliné Fruit Mousse au chocolat et pépites 
Acras de morue Chou fleur à la polonaise (chou fleur, oeuf dur, persil) Fenouil à la citronnelle Guacamole en verrine et tortillas Potage au butternut Sauce salade Salade de fèves, tomates et olives au fromage de brebis Steak haché (VBF) Crumble de légumes d'hiver au parmesan Escalope de dinde panée Encornet à l'Armoricaine Jambon grillé au porto Jambon supérieur Tranches d'ananas au sirop Banane Bio Compote de pomme allégée Bio Crème brûlée aux spéculoos Crème au chocolat Fruit Gâteau au yaourt à la pomme, poire et zeste d'orange Clafoutis au jambon et à la ciboulette Faisselle au citron vert Palette de pate a choux Sauce salade Terrine océane Velouté de tomates (à base de bouillon de volaille) Tranche de gigot au pistou Joue de boeuf Steak haché (VBF) Boudin noir aux pommes Feuilleté au morbier et aux champignons Jambon supérieur Tranches d'ananas au sirop Banane Poire Bio Tarte aux pommes Bio Farcoullele Corse Fruit Mousse au chocolat et pépites Chou-fleur Bio Bulots Palette de volaille Potage de lentilles vertes (à base de bouillon de boeuf) Sauce salade Salade de lentilles au chorizo et oeuf poché Tarte poires et roquefort, piment d'espelette et pistaches Steak haché (VBF) Dal de lentilles parfumé au coco Jambon supérieur Lapin sauté des chefs Côte de porc échine (label rouge BBC) sauce moutarde Poulet rôti Tranches d'ananas au sirop Banane Crème au chocolat Entremet praliné Fruit Mousse au chocolat et pépites Muffins au chocolat Salade de champignons à la Grecque Fenouil à l'orange et aux olives Feuilles de vigne Filets de maquereaux au vin blanc Muffin aux tomates séchées et chèvre Palette de carottes Potage de légumes Bavette (VBF) sauce bordelaise Steak haché (VBF) Brandade du pêcheur Emincé de dinde à la Provençale Jambon supérieur Oeufs brouillés aux fines herbes Tranches d'ananas au sirop Banane Compote de pomme allégée Bio Pomme Bio Crème au chocolat Forêt Noire Fruit 
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