Restaurant : REAUMUR - 75002 Paris
94, rue Réaumur
Lignes 3 & 4 - Réaumur-Sébastopol
Tél. : 01 53 40 94 29
Nb places : 195
Heures d'ouverture : 11:30 - 13:45
Équipe :
Chef d’établissement : Cédric DUPUY
Chef de cuisine : Philippe FERRAND
« Le Chef peut être amené à modifier son menu en fonction du marché et des approvisionnements »
Bruschetta au jambon de pays et oignons Oeuf poché aux asperges et crème de ciboulette Palette de champignons Potage aux chicons (à base de bouillon de volaille) Salade de mache au poulet, pois chiches et maïs Verrine de petit pois chantilly Steak haché (VBF) sauce au poivre Steak haché (VBF) sauce Bercy Filet de colin Jambon supérieur Parmentier de canard Ravioli aux épinards Banane Opéra Fruit Bio Crème au chocolat Entremet praliné Fruit Poire 
Acras de morue Chou fleur à la polonaise (chou fleur, oeuf dur, persil) Fenouil à la citronnelle Guacamole en verrine et tortillas Potage à l'oseille Salade de fèves, tomates et olives au fromage de brebis Terrine de chevreuil Steak haché (VBF) Escalope de dinde panée Encornet à l'Armoricaine Jambon grillé au porto Jambon supérieur Risotto de petit épeautre aux champignons Opéra Compote de pomme allégée Bio Crème au chocolat Fruit Moelleux caramel beurre salé Pastèque Poire Clafoutis au jambon et à la ciboulette Crème de butternut aux dés de pommes caramélisées Faisselle au citron vert Palette de pate a choux Terrine océane Velouté de tomates (à base de bouillon de volaille) Tranche de gigot au pistou Joue de boeuf au paprika Steak haché (VBF) Feuilleté au morbier et aux champignons Jambon supérieur Banane Poire Bio Tarte aux pommes Bio Fruit Mousse fromage blanc au miel Paris-Brest Pomme Chou-fleur Bio Bulots Palette de volaille Potage de lentilles vertes (à base de bouillon de boeuf) Salade de lentilles au chorizo et oeuf poché Tarte poires et roquefort, piment d'espelette et pistaches Steak haché (VBF) Crumble de légumes au parmesan Jambon supérieur Lapin roti sauce moutarde à l'ancienne Côte de porc échine (label rouge BBC) sauce moutarde Poulet rôti Tranches d'ananas au sirop Banane Crème au chocolat Entremet praliné Fruit Poire Pomme Salade de champignons à la Grecque Feuilles de vigne Filets de maquereaux au vin blanc Muffin aux tomates séchées et chèvre Oeufs brouillés aux fanes de fenouil Palette de carottes Potage de légumes Bavette (VBF) sauce bordelaise Langue de boeuf sauce charcutière Steak haché (VBF) Brandade du pêcheur Jambon supérieur Tortillas Banane Compote de pomme allégée Bio Pomme Bio Crème au chocolat Forêt Noire Fruit Mousse à la framboise 
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