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6A Boulevard de Reims
GAUGUIN
Nombre de places : 125
Chef d'établissement :
David Defrance
Chef de cuisine :
Heure d'ouverture :
11:30 - 14:00
Téléphone :
01 47 64 35 45
Ligne 3 - Porte de Champerret
Les menus de la semaine
TOUS LES JOURS
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Lundi
02/12
Hors d'oeuvre
Terrine forestiere et sa petite roquette
Allergène(s)
: Céréale, Lait, Moutarde, Œufs, Soja
Crudites assorties
Allergène(s)
: Céleri
HVE
Pissaladiere sicilienne
Allergène(s)
: Céréale, Lait, Œufs, Poissons, Soja
AOP/AOC
Sc frisee oeuf dur lardons
Allergène(s)
: Œufs
HVE
Houmous de haricot blanc
Allergène(s)
: Céréale, Lait, Moutarde, Sésame, Soja
Plats
Plancha de dorade sauce beurre blanc
Allergène(s)
: Céleri, Céréale, Lait, Poissons
MSC / PECHE DURABLE
Hachis parmentier bio
Allergène(s)
: Lait
HVE
Veggie pomme de terre topinambour panais
Allergène(s)
: Céleri, Coques, Œufs
AOP/AOC
HVE
IGP
VOIR TOUT LE MENU
Mardi
03/12
Hors d'oeuvre
Cervelas pur porc tranche sauce ravigote
Allergène(s)
: Soja
Crudites assorties
Allergène(s)
: Céleri
HVE
Muffin tomates sechées et chevre
Allergène(s)
: Lait, Œufs
AOP/AOC
Sc pates au pesto a la betterave et fromage brebis
Allergène(s)
: Céréale, Coques, Crustaces, Lait, Lupin, Moutarde, Œufs, Soja
AOP/AOC
Fenouil a la citronnelle bio
Plats
Hamburger au bacon et au cantal boeuf (label rouge
Allergène(s)
: Céréale, Lait, Moutarde, Œufs, Sésame, Sulfites
AOP/AOC
LABEL ROUGE
Blanquette de veau traditionnelle
Allergène(s)
: Céleri, Céréale, Lait, Sésame
BBC
HVE
Blanquette vegetarienne aux legumes nouveaux
Allergène(s)
: Céleri, Céréale, Lait, Sésame
HVE
VOIR TOUT LE MENU
Mercredi
04/12
Hors d'oeuvre
Chiffonade de jambon d'auvergne
Allergène(s)
: Moutarde
IGP
Crudites assorties
Allergène(s)
: Céleri
HVE
Quiche jambon roquefort noix et roquette
Allergène(s)
: Céréale, Coques, Lait, Œufs
LABEL ROUGE
Sc poulet roquette noix et raisins secs
Allergène(s)
: Coques, Sulfites
AOP/AOC
LABEL ROUGE
Verinne de courge aux noisettes torifiees
Allergène(s)
: Coques, Lait, Sulfites
AOP/AOC
Plats
Brochettes porc marine sauce poivrade
Allergène(s)
: Céleri, Lait
LABEL ROUGE
Pintade roti,deglace au jus de cidre sce chasseur
Allergène(s)
: Lait, Sulfites
FERMIER
LABEL ROUGE
Omelette bio vegetarienne aux legumes et roquette
Allergène(s)
: Céleri, Œufs
VOIR TOUT LE MENU
Jeudi
05/12
Hors d'oeuvre
Escabeche de sardine au pistou
Allergène(s)
: Poissons, Sulfites
AOP/AOC
MSC / PECHE DURABLE
Crudites assorties
Allergène(s)
: Céleri
HVE
Cake de potimarron beaufort et brisures noisettes
Allergène(s)
: Coques, Lait, Moutarde, Œufs, Sulfites
AOP/AOC
Sc c lyonnaise pdt morteau et lardon
Allergène(s)
: Lait, Moutarde, Sulfites
IGP
Taboule de quinoa aux herbes graine de sesame
Allergène(s)
: Sésame
Plats
Filet de lieu a la plancha sauce crustace
Allergène(s)
: Céleri, Crustaces, Lait, Mollusques, Poissons, Sulfites
AOP/AOC
IGP
MSC / PECHE DURABLE
Boeuf braise aux legumes
Allergène(s)
: Céleri
HVE
LABEL ROUGE
Risotto de crozet creme de champignons et bleu,roq
Allergène(s)
: Céréale, Coques, Lait, Œufs, Soja
HVE
VOIR TOUT LE MENU
Vendredi
06/12
Hors d'oeuvre
Assiette de mortadelle
Allergène(s)
: Moutarde, Soja, Sulfites
Crudites assorties
Allergène(s)
: Céleri
HVE
Feuillete tomme de savoie emmental,pouce epinard
Allergène(s)
: Céréale, Lait, Sulfites
IGP
Sc c endives au saumon
Allergène(s)
: Poissons
Carpaccio de betteraves et mozzarela
Allergène(s)
: Lait, Sulfites
Plats
Bavette d'aloyau grillee sauce bearnaise
Allergène(s)
: Céleri, Céréale, Lait, Œufs
LABEL ROUGE
Moules marinieres
Allergène(s)
: Lait, Poissons, Sulfites
MSC / PECHE DURABLE
Veggie chou fleur carotte pdt epeautre
Allergène(s)
: Céleri, Céréale, Coques, Soja
AOP/AOC
HVE
IGP
VOIR TOUT LE MENU
Lundi
02/12
Hors d'oeuvre
Terrine forestiere et sa petite roquette
Allergène(s)
: Céréale, Lait, Moutarde, Œufs, Soja
Crudites assorties
Allergène(s)
: Céleri
HVE
Pissaladiere sicilienne
Allergène(s)
: Céréale, Lait, Œufs, Poissons, Soja
AOP/AOC
Sc frisee oeuf dur lardons
Allergène(s)
: Œufs
HVE
Houmous de haricot blanc
Allergène(s)
: Céréale, Lait, Moutarde, Sésame, Soja
Plats
Plancha de dorade sauce beurre blanc
Allergène(s)
: Céleri, Céréale, Lait, Poissons
MSC / PECHE DURABLE
Hachis parmentier bio
Allergène(s)
: Lait
HVE
Veggie pomme de terre topinambour panais
Allergène(s)
: Céleri, Coques, Œufs
AOP/AOC
HVE
IGP
Garnitures
Quinoa a la citronelle bio
Allergène(s)
: Céréale, Coques, Lait, Moutarde, Sésame, Soja
Potatoes bio epicees
Epinards bio
Allergène(s)
: Lait
Fenouil braise bio
Allergène(s)
: Céleri
Desserts
Fruit de saison
HVE
IGP
Mousse au pamplemouse
Allergène(s)
: Lait
Tartelette fine aux pommes
Allergène(s)
: Céréale, Lait
Salade de fruits d'automne
HVE
Potages
Potage paysanne
Smoothie
Smoothie d'automne
HVE
Mardi
03/12
Hors d'oeuvre
Cervelas pur porc tranche sauce ravigote
Allergène(s)
: Soja
Crudites assorties
Allergène(s)
: Céleri
HVE
Muffin tomates sechées et chevre
Allergène(s)
: Lait, Œufs
AOP/AOC
Sc pates au pesto a la betterave et fromage brebis
Allergène(s)
: Céréale, Coques, Crustaces, Lait, Lupin, Moutarde, Œufs, Soja
AOP/AOC
Fenouil a la citronnelle bio
Plats
Hamburger au bacon et au cantal boeuf (label rouge
Allergène(s)
: Céréale, Lait, Moutarde, Œufs, Sésame, Sulfites
AOP/AOC
LABEL ROUGE
Blanquette de veau traditionnelle
Allergène(s)
: Céleri, Céréale, Lait, Sésame
BBC
HVE
Blanquette vegetarienne aux legumes nouveaux
Allergène(s)
: Céleri, Céréale, Lait, Sésame
HVE
Garnitures
Riz pilaf etuve bio
Pommes frites bio
BIO
Chou fleur a la creme bio
Allergène(s)
: Lait
Courge muscade roti
Allergène(s)
: Lait
Desserts
Fruit de saison
HVE
IGP
Creme caramel maison
Allergène(s)
: Lait, Œufs
BBC
Chou chantilly a la creme cafe amande
Allergène(s)
: Céréale, Coques, Lait, Œufs
Salade de fruits d'automne
HVE
Potages
Potage de panais au lard
Smoothie
Smoothie d'automne
HVE
Mercredi
04/12
Hors d'oeuvre
Chiffonade de jambon d'auvergne
Allergène(s)
: Moutarde
IGP
Crudites assorties
Allergène(s)
: Céleri
HVE
Quiche jambon roquefort noix et roquette
Allergène(s)
: Céréale, Coques, Lait, Œufs
LABEL ROUGE
Sc poulet roquette noix et raisins secs
Allergène(s)
: Coques, Sulfites
AOP/AOC
LABEL ROUGE
Verinne de courge aux noisettes torifiees
Allergène(s)
: Coques, Lait, Sulfites
AOP/AOC
Plats
Brochettes porc marine sauce poivrade
Allergène(s)
: Céleri, Lait
LABEL ROUGE
Pintade roti,deglace au jus de cidre sce chasseur
Allergène(s)
: Lait, Sulfites
FERMIER
LABEL ROUGE
Omelette bio vegetarienne aux legumes et roquette
Allergène(s)
: Céleri, Œufs
Garnitures
Gratin dauphinois
Allergène(s)
: Lait
Potatoes bio epicees
Potiron saute
Allergène(s)
: Lait
Celeri rave braise bio
Allergène(s)
: Céleri
Desserts
Fruit de saison
HVE
IGP
Sabayon a l orange et tooping ananas
Allergène(s)
: Lait, Œufs, Sulfites
Mille feuilles a la vanille
Allergène(s)
: Céréale, Lait
Salade de fruits d'automne
HVE
Potages
Veloute de poireaux
Allergène(s)
: Lait
HVE
Smoothie
Smoothie d'automne
HVE
Jeudi
05/12
Hors d'oeuvre
Escabeche de sardine au pistou
Allergène(s)
: Poissons, Sulfites
AOP/AOC
MSC / PECHE DURABLE
Crudites assorties
Allergène(s)
: Céleri
HVE
Cake de potimarron beaufort et brisures noisettes
Allergène(s)
: Coques, Lait, Moutarde, Œufs, Sulfites
AOP/AOC
Sc c lyonnaise pdt morteau et lardon
Allergène(s)
: Lait, Moutarde, Sulfites
IGP
Taboule de quinoa aux herbes graine de sesame
Allergène(s)
: Sésame
Plats
Filet de lieu a la plancha sauce crustace
Allergène(s)
: Céleri, Crustaces, Lait, Mollusques, Poissons, Sulfites
AOP/AOC
IGP
MSC / PECHE DURABLE
Boeuf braise aux legumes
Allergène(s)
: Céleri
HVE
LABEL ROUGE
Risotto de crozet creme de champignons et bleu,roq
Allergène(s)
: Céréale, Coques, Lait, Œufs, Soja
HVE
Garnitures
Penne au basilic
Allergène(s)
: Céréale
Pommes frites bio
BIO
Carottes sautees bio
Allergène(s)
: Lait
Poireaux frais a la creme
Allergène(s)
: Céréale, Lait, Sésame
HVE
Desserts
Fruit de saison
HVE
IGP
Gateau de semoule maison bio cramberries
Allergène(s)
: Céréale, Coques, Lait, Lupin, Moutarde, Œufs, Sésame, Soja
Tiramisu chocolat maison
Allergène(s)
: Céréale, Lait, Œufs
Salade de fruits d'automne
HVE
Potages
Veloute de buternut et noisette torifier
Allergène(s)
: Céleri, Coques, Lait
Smoothie
Smoothie d'automne
HVE
Vendredi
06/12
Hors d'oeuvre
Assiette de mortadelle
Allergène(s)
: Moutarde, Soja, Sulfites
Crudites assorties
Allergène(s)
: Céleri
HVE
Feuillete tomme de savoie emmental,pouce epinard
Allergène(s)
: Céréale, Lait, Sulfites
IGP
Sc c endives au saumon
Allergène(s)
: Poissons
Carpaccio de betteraves et mozzarela
Allergène(s)
: Lait, Sulfites
Plats
Bavette d'aloyau grillee sauce bearnaise
Allergène(s)
: Céleri, Céréale, Lait, Œufs
LABEL ROUGE
Moules marinieres
Allergène(s)
: Lait, Poissons, Sulfites
MSC / PECHE DURABLE
Veggie chou fleur carotte pdt epeautre
Allergène(s)
: Céleri, Céréale, Coques, Soja
AOP/AOC
HVE
IGP
Garnitures
Pomme de terre rotie au four
HVE
Potatoes bio epicees
Haricots verts tres fins bio
Endives braise
BIO
Desserts
Fruit de saison
HVE
IGP
Mousse praline et dacquoise praline
Allergène(s)
: Céréale, Coques, Lait, Œufs, Soja
Tarte bourdaloue aux poires
Allergène(s)
: Céréale, Coques, Lait, Œufs, Sésame
Salade de fruits d'automne
HVE
Potages
Potage cultivateur
Allergène(s)
: Lait
HVE
Smoothie
Smoothie d'automne
HVE